Quiche aux champignons et tomates

☆ Quiche aux champignons et aux tomates ☆

- 1 pâte brisée maison ou industrielle
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- 70 g d'emmental râpé
- sel, poivre, noix de muscade râpé
- 2 tomates pelées
- 100 g de champignons de paris
- 3 cuillères à soupe de sauce tomate cuisinée

Dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème fraîche et la sauce cuisinée. Assaisonnez.
Etalez la pâte dans une tourtière et piquez le fond avec une fourchette. Faites revenir les champignons émincés dans un filet d'huile d'olive.
Déposez les champignons émincés et les tomates coupées en dés. Parsemez d'emmental.
Versez le mélange oeufs-crème et faites cuire 20 min à 200°C.