Cake au cheddar, lardons et courgettes

Cake au cheddar, lardons et courgettes !! j'adore !!

Une recette qui peut se déguster à l'apéritif en le découpant en petit dès ou tranches ou en plat accompagné d'une salade.

J'ai repris la recette de base des cakes de Sophie.

- 3 oeufs

- 150 g de farine

- 1 sachet de levure

- 10 cl d'huile

- 12,5 cl de lait

- 150 g de lardons

- 75 g de cheddar râpé

- 75 g d'emmental râpé

- 1 petit courgette

- sel, poivre

Préchauffez votre four à 180°C.

Epluchez ou non la courgette puis coupez-la en petit dès. Faites-la revenir avec un peu d'huile d'olives puis ajoutez les lardons.

Dans un saladier, fouettez les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre.

Petit à petit incorporez l'huile et le lait chaud.

Ajoutez l'emmental et le cheddar puis les lardons. Mélangez bien.

Versez la pâte dans un moule à cake et faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes.